2021.09.19

「上質さは、僕が目指す料理に通じるものがある」和知徹|「マルティグラ」オーナーシェフ【CARTIER 30人のタンキストたち】

「19歳の頃から料理の修行でパリを何度も訪れていた僕にとって、華やかなヴァンドーム広場に建つカルティエのブティックはずっと憧れの場所。そして一般的なラウンド型の時計とは一線を画す、レクタンギュラー型の“タンク”は独特の風格があって、当時から特別な存在でした」

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