世の中に星の数ほどある美味いモノ。中には、遠方で気軽に足を運べなかったり、そもそもお店を構えていないところだってあるけれど、僕らには「お取り寄せ」がある！ そんなグルメな40歳男子のために、UOMOがお取り寄せ委員会を結成。隔週でおすすめフードをお届けします。第11回目は加藤牛肉店の特製＜山形牛100％＞手ほぐしコンビーフ。
「なんてジューシーなんだ！」 肉の味が濃すぎる格別コンビーフ
老舗の「加藤牛肉店」が辿り着いたのが、身は甘くてきめ細かく、脂は薫りよい山形牛の処女牛。これを塩漬けにし、ドイツから取り寄せた17種類のスパイスを効かせた特製スープとともに約8時間煮込んだ後、アツアツのまま手でほぐしてコンビーフに。肉の繊維が太くて長いから力強い味わいで、キラキラ輝く脂分が後味よくすっと溶ける。ごはんのお供にはもちろん、クラッカーや薄切りのバゲットにのせて、お酒のアテにするのも最高！ 1本約150g￥1575
加藤牛肉店
TEL：045-772-3383
※オーダーはホームページ（http://katogyu.co.jp/）からアクセスを
Photo：Shun Umemura
Composition&Text：Yukino Hirosawa
Composition&Text：Yukino Hirosawa
