世の中に星の数ほどある美味いモノ。中には、遠方で気軽に足を運べなかったり、そもそもお店を構えていないところだってあるけれど、僕らには「お取り寄せ」がある！ そんなグルメな40歳男子のために、UOMOがお取り寄せ委員会を結成。隔週でおすすめフードをお届けします。第14回目はマモン・エ・フィーユの「ビスキュイ（プレーン）」。
パリのエスプリがふわり漂う シンプルにして究極の焼き菓子
フランスで食べる焼き菓子は、なぜあんなにも美味しいのだろう。理由は明快。農業大国であるがゆえ小麦粉が美味しく、バターも絶品だから（日本では簡易的な製法のバターが主流だが、フランスでは乳酸菌を加えて作る発酵バターしか存在しない）。あの味を伝えるのが、神戸に誕生した「マモン・エ・フィーユ」。さまざまな伝統レシピが揃うなか、まず味わって欲しいのが、小麦粉、発酵バター、卵、砂糖だけで作る最もプレーンな「ビスキュイ」。粉の旨みがダイレクトに伝わり、発酵バターの濃厚なコクと香りが華を添える。えも言われぬ多幸感を味わえる焼き菓子だ。1缶￥2500
マモン・エ・フィーユ
TEL：078-414-7842
※オーダーはホームページ（http://me-f.jp/）からアクセスを。
Photo：Shun Umemura
Composition&Text：Yukino Hirosawa
Composition&Text：Yukino Hirosawa
