今日も肉が食べたい！ UOMOエディターたちが独断と偏見で勝手に選ぶ、“今”行きたい肉の店をテーマ別に3軒紹介する新連載がスタート。第1弾は編集部から歩いて行ける「神保町」の焼肉店をピックアップします。
「神保町界隈のウマい焼肉」 ①焼肉処 三幸園
〈推薦人：UOMO編集 中林〉
1店舗目は、UOMO編集部から徒歩5分程にある「焼肉処 三幸園」。ここ通称「焼三」のウマさのヒミツは、すべての正肉が熟成肉ということ。「熟成肉はやっぱりステーキでしょ」という人が多いかもしれませんが、焼肉との相性も抜群なんです！
編集部がオススメしたいのはこの２品。まずは、中林が必ず頼む「厚切りタン」1,690円。他の店では食べられないような厚さ、そして程よいサシの入り具合がリピートしてしまうワケ。美味しく焼くコツは、表裏を焼き色がつくまで1分ずつ、あとはお好みでひっくり返しながら３〜4分。旨みを逃さずに、肉本来の味が堪能できます。そして2品目は、焼三の人気メニュー「焼きしゃぶ（フル）」2,690円。肉をサッと出汁にくぐらせるしゃぶしゃぶの要領で、ササッと焼くのがポイント。大根おろしが効いたポン酢ダレと肉が絡み合って…もう、たまりません！
住所：東京都千代田区神田神保町2-14-2
TEL：03-3222-0186
営業時間：月〜金17:30〜2:30（L.O.2:00）、土17:30〜23:00（L.O.22:30）
定休日：日曜・祝日
TEL：03-3222-0186
営業時間：月〜金17:30〜2:30（L.O.2:00）、土17:30〜23:00（L.O.22:30）
定休日：日曜・祝日
撮影・編集：江木俊彦［リモコン］
