2018.11.13

最終更新日：2024.03.07

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福岡の名店6軒。ファッション界屈指の食通・梶原由景とはしご酒！【前編】

藤原ヒロシ氏に続く大人気「僕のゴハン」シリーズ第二弾の案内人は、ファッション界屈指の食通であるクリエイティブディレクターの梶原由景氏。本誌特集より、ここでは福岡の夜を飲みつくす名店6軒を前後編の2回にわたってご紹介。「どやメシ」コンシェルジュがオトコの胃袋、つかみます！

福岡の名店6軒。ファッション界屈指の食通の画像_1

「赤たん」のたこ焼きをアテに、まずは一杯

福岡での1軒目は梶原さんが「日本一」と評する立ち飲み屋からスタート。蔵元の信頼厚い店主が集める焼酎は、ほかではお目にかかれないレアなものばかり。「焼酎を飲むことに関して、これ以上の店を知りません。熱々の『たこ焼き』との組み合わせは最高ですね」。

住所:福岡市中央区大名1-13-12 ことうビル1階　TEL:092-738-3253

福岡の名店6軒。ファッション界屈指の食通の画像_2

「とりかわ粋恭（すいきょう）」で本場のとりかわを食う

名物の「とりかわ」￥150（1本）は、鶏の皮を串に巻きつけ、タレにつけては焼き、つけては焼きを繰り返して完成する。「余分な脂を落とすことで、外はサクサク、中はフワフワ。一般的な鶏皮とはまったく別モノです。ビールとの相性は抜群で、何本でもいけちゃいます（笑）」。

住所:福岡市中央区薬院1-11-15　TEL:092-731-1766

福岡の名店6軒。ファッション界屈指の食通の画像_3

「タンテール富士」のテール塩焼はマスト！

ここに来たら、何はさておき「テール塩焼」￥1,700（大）を頼むべし。「表面はカリッと炙られ、肉は柔らかく旨味濃厚で、箸でつまむとほろほろと骨から剝がれます。メニューはどれもおいしくて、中でも『サガリ焼』￥1,500と『やきめし』￥700はぜひ頼んでほしい逸品です」。

住所:福岡市中央区赤坂3-13-33　TEL:092-752-0073

福岡はしご酒・梶原由景おすすめの6軒【後編】に続く！

YOSHIKAGE KAJIWARA

「LOWERCASE」代表・クリエイティブディレクター。食へのあくなき探究心が爆発し、現在はJ:COMチャンネルで放映中の「どやメシ紀行」の企画・プロデュースも手がける。

Movie Edit:Hiroki Honma
Photos:Go Tanabe　
Text:Masayuki Sawada

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