刻一刻と変化する社会状況で、外食にも気を遣いがち。立食のスタンド形式なら、気負わずにふらっと行けるし、一人だからこそ嚙みしめられる味がある。
no.6注文も会計もオンライン！
［笹塚］ 鮨川
一貫ずつ握ってくれる「梅」コース
￥2,000（ランチ）
ランチ限定の「ちらし寿司」
￥2,000
笹塚に誕生した、新感覚の立ち食い鮨店。「鮨屋にありがちな“おまかせ”につきまとうモヤッと感をなくしたい」思いから、QRコードでメニューを読み取り、オンラインで注文する。営業日ごとに更新するネタシートには、産地と原価を連動させた適正価格を明記。約25種から１貫ずつ（￥200〜）注文してもいいし、「梅（10貫）」や「竹（15貫）」￥5,000、「松（20貫）」￥8,000のようにコースでのオーダーも可。ともすると機械的な印象を受けかねないが、店主の早川太輔氏自ら川崎の北部市場で仕入れる魚介、手仕事を施したネタケースの中で美しく輝くネタには、愛情がたっぷりこもっている。
DATA
住所：東京都渋谷区笹塚1-62-6 1階
TEL：なし
営業時間：17時〜22時（ランチ営業時もあり）
定休日：不定休
※営業の詳細はインスタグラム（＠sushikawa_tachigui）で確認を。
no.7下町で愛されるピザ専門店
［田原町］ Maple Pizza
具を全部のせた「シュプリーム」
￥660
アメリカを旅する中で街のピザのおいしさに感銘を受け、「PIZZA SLICE」で研鑽を積んだ髙橋政智氏が営むピザ専門店。直径50㎝ものニューヨークピザのスタイルはそのままに、強力粉を軸に2日間寝かせて発酵させ、350度で焼き上げる生地は厚みがあってクリスピーだが、中はソフトな食感で優しい味わい。「チーズスライス」や「ペパロニスライス」「ハラペーニョスライス」各￥550など、たっぷりの具をのせた全5種。年齢も世代も幅広い常連客の声に耳を傾け、下町らしい義理や人情を大切にしながら独自の味をつくる。築50年以上、ピンクの外壁の店先には上げ下げ窓をレイアウト。ペットOKのスタンディングスペースに。
DATA
住所：東京都台東区寿2-4-8
TEL：070-2434-1818
営業時間：11時30分〜20時（19時30分L.O.）
定休日：火曜、第2・4水曜
no.8惹きつけられる古着＆コーヒースタンド
［幡ヶ谷］ Laundry
「ハンドドリップ」￥550と
「アイスラテ」￥500
ファッションブランド「GOOD OL’」を手がける福田健太郎氏が「ECだけでなく、フィジカルな実店舗をやってみたかった」と六号坂商店街の路地裏で開くコーヒースタンド。コインランドリーだった空き物件をそのままの趣で甦らせた空間では、「オニバスコーヒー」の豆でいれた浅煎りのコーヒーのほか、クラフトビールやリキュールを提供。一角にはアウトドアギアや古着（写真家のエドワード・マイブリッジの作品をプリントした通好みのTシャツ！）も。福田氏の陽気な人柄とホスピタリティも大きな魅力、毎日花を生けてくれるおばあさんや、自転車でわざわざ通うサラリーマンなど常連客に愛されているのも納得。近所にはビストロやパン屋も続々オープン。新たなムーブメントが生まれる予感しかない。
DATA
住所：東京都渋谷区本町6-37-10
TEL：03-6452-3462
営業時間：14時〜21時、土曜12時〜、日曜12時〜18時
定休日：月〜水曜
※今後、早朝のみ毎日営業する可能性も。営業の詳細はインスタグラム（＠laundry_koffiehuis）で確認を。
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Composition&Text:Yukino Hirosawa
