東京都内はもちろん、全国各地に遠征し、ニッポンのウマいものを味わう藤原ヒロシさん。舌の記憶に刻まれた、忘れられない味とは？ 十二皿目は甘味処 由はらの氷しるこ。
「かき氷といえばここ」
甘味処 由はらの氷しるこ
かき氷は昔から好きで、食べたくなるとここに行っちゃいます。「氷しるこ」は、氷にこしあんと白玉がのっているだけのものですが、それがシンプルでおいしい。ネオかき氷みたいなのも嫌いじゃないけど、やっぱりこういう素朴なものが好きですね。サイズもちょうどいい。
甘味処 由はら
下町の風情残る門前仲町。その商店街の一角にある甘味処。専門の氷業者から仕入れた純氷を使ったかき氷は、口に入れるとすっと溶け、頭がキーンとならない。メニューは約30種類あり、一年を通して楽しむことができる。
藤原ヒロシがこよなく愛する「あの店の一皿」一覧
一皿目「“イノベーティヴ里山キュイジーヌ”とは？」
二皿目「松阪の地元民がこよなく愛する鶏の焼肉とは？」
三皿目「世界一おいしい“鳩料理”とは？」
四皿目「新感覚の日本料理店の“究極においしいサラダ”とは？」
五皿目「銀座を象徴するパーラーのゼリー状のコンソメスープとは？」
六皿目「コーヒーみたいなマイルドな味のお寿司とは？」
七皿目「日本では数少ない“ジュースペアリング”が楽しめるお店とは？」
八皿目「伊勢にある、ほかにはないナポリタンとは？」
九皿目「“揚げプリン”が食せるあまり日本にはないタイプの中華料理店とは？」
十皿目「カウンターで食べるおにぎり屋さんとは？」
十一皿目「三島由紀夫が愛したオニオングラタンスープとは？」
十二皿目「甘味処 由はらの氷しるこ」
十三皿目「出前一丁の麺を使った本場の味とは？」
十四皿目「また行きたいなと思わせる、埼玉・川口の鮨の名店とは？」
十五皿目「甘いナッツミルクティーと相性抜群ののりトーストとは？」
十六皿目「ヒロシさんが天ぷらのおいしさを知った店とは？」
十七皿目「雰囲気含め世界一のおにぎりを出すお店とは？」
Photos:Tohru Yuasa
Text:Masayuki Ozawa Yukino Hirosawa Masayuki Sawada
Text:Masayuki Ozawa Yukino Hirosawa Masayuki Sawada
