ラーメンをいろいろ食べるようになると、自分の好みがわかってくる。あの、インスタでうまそうなラーメンの画像が流れてくるじゃないですか？ で、手当たり次第「いいね！」ポチリ続けていきますよね？ するってえと今時は、AIって奴が勝手に「こんなのお前好きだよな？」って感じで人様の食の性感帯（間違った表現）をズバズバ突いた画像を次々流してくる。なんだこのラーメンうまそうじゃねえか、と思い見てみると、ここも山形あそこも山形……。わかった！ 「俺が求めるラーメンは山形にある」！ 特にこのケンちゃんラーメンっての？ 絶対おいしいに決まってる好みのルックス！ 食べてないけどわかる！ ありがとうインスタのAI！ 俺ちょっと山形行ってくるわ！ ……とはいえ、新幹線で片道3時間弱、そう簡単に行ける距離じゃない。そんなとき、東京で山形のケンちゃんラーメン風なのやってるとこないかな？ と探してたどり着いた身近にある桃源郷、それが竹ノ塚「煮干し中華そば 山形屋」！ 自宅から電車で1時間は余裕でかかる、でも山形行くのに比べたらもう近所と言っても過言ではありませんね!?
昨年11月、初めて「煮干し中華そば 山形屋」に行ってみました。注文は店名にもなっている煮干し中華そば。本場山形のラーメン店と同様、味のカスタマイズが可能だとか。当然ゲージフルテンオーダー一択！ ってことで、味濃いめ、油こってり、背脂追加（山形で言うところの「身入り」）。ダメ押しで玉ねぎもトッピング！ かくして出てきた煮干し中華そば、細切りメンマに硬め焼豚、シャシャッと切られた細かな長ネギに海苔！ そして背脂の身入り！ 見た目の時点で300点！ じゃあ、スープからいっただっきま～す……ウッッッッマッ!!! スープとんでもなくウマい！ 煮干しの旨みと酸味が程よく出ていて、背脂の甘味と合体して旨みがとんでもないことに！ そして麺！ 平打ち太縮れ麺のワシワシとした食感がうまいにもほどがある！ 麺量も200gと山形ラーメン同様結構多め。こ、これが山形ラーメンか～！
こちらは会員限定の記事となります。
続きを読むには、UOMO MEMBERSにご登録ください。
登録は無料です。
