インフルエンサーならぬ珍フルエンサーの「栗美」が、珠玉の“珍”トピックを「Chinstagram」にアップする連載。今回は、パン屋「ブーランジェリーKURIMI」が開店！？
もっこりパン
読者の皆さん、おはよんにちんわ～！ 珍フルエンサーの栗美です。ようやくガチンコでクソ蒸し暑い季節も完全に過ぎ去って、過ごしやすくなったわね～。そんな今日この頃と言えば、スポーツ、読書、芸術、そして何とゆっても、食欲の秋！ 私もご多分に漏れず食欲モリモリ毛利元就なんだけど、最近は小腹が空くとブーランジェリーすなわちパン屋さんに行って、おやつパンなんかをよく買うのよね。で、秋ってなるとサツマイモとかカボチャとか、私の名前にも入ってる栗とか、そういうホッコリ系の季節の食材を使ったおやつパンが目白押し。お店に行くたびに新商品が出てたりして、つい二つも三つも買っちゃったり。しかも朝食のために買ったはずなのに、我慢できずに夕食の後にかぶりついちゃったりもして。欲望をそそるのよね～。
そんなある日、寝る前にふと戯れに考えたの。もし私がブーランジェリーKURIMIを開店するとしたら、目玉商品は何のパンにする？ パン屋さんやケーキ屋さんが子供の頃の夢だった女子も多いと思うんだけど、こういうのって妄想するのが楽しいのよね～。でもその時はアイデアが浮かぶ前に睡魔に負けて、グッスリ寝落ち…。
ところがその翌朝、目覚めた瞬間、パッと頭の中に美味しそうなパンの姿が浮かんだの！ それは名付けてもっこりパン。男性の下半身のアイコニックな部位をモチーフにしたもの。実は寝てる間、少しだけ淫夢を見たので、それと寝る前に考えてたパンのことが、脳内でドッキングしたのかも。睡眠って無意識の思考がはたらいて、アイデアを閃かせる効果があるってよく聞くけど、まさにそれ。そして珍フルエンサーとしては、そのパンを実際に作ってみるっきゃないって思い立ったの。
突拍子もないアイデアってスピード命で具現化しないとすぐ色褪せちゃうから、もう強力粉だのイーストだのを買ったり、量ったりこねたりしてる暇なんてない！ とゆーわけで出来合いの冷凍生地を何種類か購入。ラップをかけて数十分解凍1すれば、もう成形していいという便利な世の中。まずソフトめのフランスパン生地でウオモ（イタリア語で男性って意味よ）の棒を作り、バター入りのクロワッサン生地で袋を作る。袋の中には栗の甘露煮をふたかけ入れて、それが玉々になるっていう仕掛け2。だけどこの冷凍生地、解凍が進むうちにどんどん柔らかくなっていって、意外と成形が難しいの。特にタートルネックのくびれのところとか。うまく形を作ろうと触れば触るほど、ふにゃふにゃにゆがんでイッちゃうっていうか。やっぱりパン生地ってビンビンに硬いわけじゃないから、そのぶん扱いが本当に大変…。
1冷凍生地を解凍中。2柔らかくなったら成形。
それでも何とか成形して、棒と玉袋を合体。そしてそれをデニッシュ生地とかパイシートで作ったブリーフ型の土台にのせる3。さらにその上からもう一枚のブリーフ型の生地をかぶせて、要するにパンツをはかせる。そうしたら数十分、今度は熟成させるの。そして時が来たら、照りを出すために卵黄を塗り塗り4。どうかしら？ この艶姿はまさにもっこりじゃない？ よだれが出そうじゃない？ 練習として珍々のパンを何体も作っちゃったので、それもまとめて焼くことにして、オーブンにイン！
3リアルすぎて生掲載ＮＧとなり、モザイク処理を余儀なくされる珍々。4焼く前。ロケットや宇宙船みたい。
その結果、焼き上がりがこれ5。そしてお皿に盛り付けるとこのように6。こんがりした色艶は美味しそうだけど、もっこりパンのもっこり部分は珍々のフォルムじゃなくて、単なるドーム型に。そこがちょっと不満な出来。一方、丸出しの珍々パンの方は何となく、クリオネっぽくて可愛いんじゃないかしら。
5焼き上がり。6さあ召し上がれ！
で、まず珍々パンの方から食べてみると、ちょっとベーグルっぽいもっちり感がある歯応えで、さすがに焼きたては美味。冷凍生地でもしっかり小麦の香りと甘みもある。そして袋の中の甘い栗もコロッとして嬉しい具。ちなみに実は玉々として某和菓子店の栗餡を入れたバージョンも作ったんだけど、それはマジUMAの栗餡パンになったので、本当にオススメ。でもね、肝心のもっこりパンの方なんだけど…パンをパンで包んだせいか、焼き時間が足りなかったのか、中身はもろに生っぽくて、とても食べられたものじゃなかったの…。やっぱりパンツの中って湿っちゃうのよね…。そーゆーわけで形としても食べ物としても失敗作…。
何だか湿っぽい話になっちゃったけど、是非誰か私の代わりにリベンジしてみてね。そして心の中でいいね＆フォローよろしく。合言葉は#Oh珍々！
